Nel contesto della ricostruzione degli stili di vita passati nel periodo in esame, la dieta viene indagata in modo crescente per mezzo degli isotopi stabili leggeri nel tessuto osseo umano, i quali forniscono dati sulle relazioni ecologiche di riferimento. Un problema per i valori umani è stata la mancanza frequente di resti faunistici che garantiscano una base di riferimento specifica. Tuttavia, l’utilizzo di misure di variabilità intra-sito in chiave comparativa possono aiutare a stimare uniformità vs. Diversità nell’accesso alle risorse. In questa sede, esploriamo l’uso della deviazione standard di δ¹⁵N come riflesso dell’accesso alle proteine animali e per estensione, del controllo sul bestiame come una risorsa chiave delle economie preistoriche, e per verificare la compatibilità con modelli alternativi di organizzazione socio-politica. I dati della Sardegna sono confrontati con dati dall’Italia continentale, l’Iberia e altri nel Mediterraneo occidentale, analoghi per condizioni ambientali, e sono discussi i possibili fattori all’origine della variabilità tra siti.